MUNDO DEL CAFÉ

Se dice que esta planta es originaria de África, pertenece a la familia de las rubiáceas coffee, de las cuales existen dos tipos: arábica y robusta.

La primera se cultiva en el continente africano, mientras que la segunda ha mutado adaptándose a las diferentes tierras donde se ha cultivado, sobre todo en América.

Se cuentan historias sobre tribus nómadas africanas que tomaban los granos de café, los tostaban, y los fusionaban con otros alimentos como una manera de mantener la energía durante sus largos y constantes viajes.

Otros atribuyen su descubrimiento a un pastor de cabras que observó cómo sus animales se mostraron excitados después de consumir los pequeños frutos rojos de la hasta entonces desconocida y misteriosa planta.

Posteriormente, la preparación fue evolucionando hasta convertirse en una bebida como la conocemos hoy en día.